冬天的白洋淀与荷红苇绿的夏日白洋淀截然不同，366平方公里的淀面银装素裹，大淀冰封，坦荡无垠，呈现北国风光。

冬游白洋淀别具风趣，滑冰是最普遍、最受欢迎的冬季项目。平坦的冰面可乘冰床子，可穿冰鞋自滑。观渔民捕鱼也非常有趣。冬季白洋淀捕鱼方法多种多样，出汕是其中之一。秋末冬初，淀水似乎有些凝滞了，即使偶有阵阵秋风刮来，淀水也懒懒地似动不动。淀里的芦苇大都已经割尽，向大淀深处望去，远远近近村庄的轮廓隐约可见。但这时，你也会发现，淀面却常有那么一两块未割的芦苇，障着你的视野。划船走近去看，这些未割的芦苇在淀水中屹立，根根挺直，身上披着一色的金黄外衣，头上的芦花在阳光下袅娜地摇曳，柔美银白，花蕊轻盈，随风晃着，像在向游人发问：“请猜，我们是做什么用的？”这块块未割的苇地，就是本文要介绍的“汕地”。
   白洋淀上捕鱼的方法极多，那都是代代渔民劳动经验的总结。“出汕”是其中的一种，它包括春汕、秋汕、冬汕三种。这里，我们介绍秋汕，其它就可以类推了。
     秋汕之前，先要选择通水通流、水草丰茂的苇地作为汕地，然后将汕地边缘的苇草割去，成为长方形或正方形的有规划的形状。接着就是落箔，两个人一只船，载箔若干块，一天之内必须围着汕地将箔落好。落箔的方法是用鸭板铲围着汕地出沟，然后将箔下好墩实。再往下，就是“打闲间”，也就是在落箔的后箔内一字排开几条船，各船都有渔民用长把大镰套苇(割水中的苇)。这时，受惊的鱼纷纷向苇地中间逃去。另有一只船在套苇船后下箔，一边下，一边向前划行，直到跟大箔合拢。渔民便用罱子(捕鱼工具)夹鱼。捕尽这块苇地后，再另打一个闲间，使苇汕的面积逐渐缩小，直到只剩下一小块苇地为止。这时，苇汕里的鱼多已集中到未割的苇地中，而这一小块苇地又被箔团团围住。白洋淀渔民管这块苇汕叫做“窝子”，就是鱼窝的意思。为了防止过分集中的鱼由于受惊乱撞，以致撞开苇箔，便先在苇汕一角围个小圈，然后在苇汕那里开个小口，让部分鱼钻到小圈内，渔民用回子将鱼捞起。等捕捉的鱼约计过半以后，再堵上口子，将苇汕分成两半，叫作冷热间。先割其中一半的苇(这一半叫冷间)，边割边捕；捕尽后，再割另一半的苇，叫作热间，仍是边割边捕，叫作挑窝子。这时的场面十分壮观，二三十条船围在苇箔四周，有用回子捞的，有用罱子夹的，鱼也时而跃起，引发挑窝子人的阵阵呐喊。若是夹起一条大鱼，身子扭动，鱼尾乱甩，人们喝彩，渔船晃动，更吸引的来往船只停船观看、助威。最后，捕净了鱼，拆箔，出汕结束。
     至于冬汕，就是冬天破冰割苇出汕，春汕则是在春天进行。整个出汕过程与上面介绍的没有什么两样。

砸懵是又一种冬渔方法。冬日来白洋淀旅游，常常在一望无垠的洁白冰面上看到有人在挥舞着木锤一下一下地砸着冰面。那是白洋淀一种独特的捕鱼方式—砸懵。

  每到冬天，随着冰面的逐渐加厚，鱼儿感到活动的空间小了，有一种憋闷的感觉。因而，常常浮游到水上冰下的地方。按照当今科学估算，冰下水温一般能保持在零上4度左右，否则鱼类便不能存活。因此，鱼只要在冰下水中就能浮游。这时，淀上村内的青少年便制作一柄柄木锤。这样的木锤一般锤杆十分结实，砸冰时不致断裂；锤面较大，以便着冰面积大。他们大多撑着冰床，穿着胶皮制的“绑”。绑里面塞着稻草，既保暖，又防湿。他们时而撑着冰床缓缓前行，时而走下冰床，在冰面仔细寻找，看有无浮游上来的鱼。一旦发现目标，他们便迅速接近，瞄准冰下鱼的头部，挥起木锤猛力砸去。第一 下一定要砸准，而且重力下锤，要做到一下便将鱼砸着。接着便二下、三下砸去，连续七八锤下去，冰下的鱼便被砸懵而呆滞不动了。这时，从冰床上取下冰枪，开冰捕鱼。特别值得一提的是，随着每一锤砸在冰上，一声悠长的“嗡、嗡”声由近而远，向极远的冰面传去，好像给人们留下悠长的回味似的，让人们慢慢去体味。

冬季游白洋淀的游客络绎不绝，春节达到高潮，春节长假游客达2万余人。