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	차무늬 송화단
	차무늬송화단은 피단이라고도 하는데 백양진의 유명특산중의 하나이다. 원료는 집오리가 낳은 알로서 전통공예에 새로운 과학적 배합방법을 더하여 만든 것이다. 백양전 차무늬송화단의 주요 특점은 색갈이 선명하고 맛이 산뜻하며 차무늬가 뚜렷한것이다. 쪼갠후 송화는 녹색, 검은 색, 옅은 갈색, 짙은 갈색의 네개 고리모양의 색갈을 나타낸다. 냉채로 무칠수도 있고 두부송화단, 송화죽 등 별미를 만들어낼수도 있다.

절인오리알

홍심로엄단, 또는엄천과라고도하는데주로집오리가낳은알이다. 알을절이는가장좋은시기는매년 3월초부터 11월이다. 이시간에백양전에는작은물고기들과새우, 수초들이비교적많기에오리가먹은후홍심단을많이낳는다. 홍심로엄단의특점은그자위가붉은색을띄고쪼갠후기름이흘러나오며자위와단청의색갈이분명한붉은색과흰색으로나뉘는것이다. 느낌이좋고짜지도싱겁지도않기에순안주로안성맞춤이다.

훈제물고기

백양전의훈제물고기는물고향의맛이짙은독특한물고기제품이다. 그독특한맛은주로훈제물고기의번다한공예절차와전통조미료에서오는것이다. 훈제어의품종은비교적많은데주로모양의크기에따라나뉜다. 큰훈제어에는훈제방어, 훈제연어등이포함된다. 또한잉어와같은더큰물고기를훈제하기도하는데잉어를절반잘라서훈제에쉽게하면된다. 작은훈제어는훈제조기를가리킨다. 운제어는맛이좋고휴대하기에편리하기에관광객들이선호하고있다.

홍백연밥

연밥은 그 맛이 좋아 그것을 말린후 끓인 국은 과거에 늘 궁정의 영양품으로 사용되였다. 백양전연밥은 또 붉은 연밥과 흰 연밥의 구별이 있다. 홍련이 씨가 열린후 검은 껍질을 제거하면 짙은 붉은색의 속살이 드러난다. 흰 연밥은 씨가 열린후 껍질을 벗기면 흰 속살이 드러난다. 홍백연밥은 영양가치가 높고 여러가지 비타민을 함유하고 있어 보건과 건강에 이로우며 저장 및 휴대하기에 편리하다.

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