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오향간장으로삶은들오리

백양전의삶은오리는들오리품종을집에서길러만든것이다. 삶을때전통밀방을사용해고온에서삶는데입맛이산뜻하고부드러우나느끼하지않다. 들오리는작은새우, 수초를먹여키우기에풍부한칼슘, 린, 철등미량원소를포함하고있다. 식용후눈과심장에좋으며독소를제거하고건강, 보건에이롭다.

민물게

백양전의민물게는살이두껍고맛이산뜻하며영양이풍부하여예로부터유명하다. 백양전민물게는바다물에알을낳고담수에서생활한다. 4월에부화되어 6,7월에담수에들어가는데 8.9월이면게가한짱살쪄있기에 8월추석에게를달고달구경한다는말도있다. 현재, 백양전민물게는대부분인공양식으로고객의요구에만족을주고있다.

원어

원어는 백양전의 주요 유명 제품의 하나이다. 백양전은 수질이 비옥하고 일조시간이 길기에 수생조류가 풍부하여 원어의 번식생장에 훌륭한 조건을 마련해주고 있다. 백양전의 원어는 고기가 많고 맛이 좋으며 영양가치가 아주 높다. 삶은 원어, 볶은 원어, 원어찜 등 원어를 주요재료로 한 요리는 그 종류가 많은바 국내외 관광객들의 사랑을 받고 있다.

연뿌리

백양전에서는 친구모임, 연회, 명절메뉴, 혼례석을 막론하고 모두 한가지 냉채—연뿌리무침을 빠뜨릴수 없다. 백양전의 연뿌리는 깨끗하고 부드러우며 단맛이 나고 입에 넣은후 찌꺼기가 없는것으로 유명하다. 연뿌리를 조각조각 썰면 중간에 큰 구멍이 있고 주위에 6개의 작은 구멍이 있는데 하루를 놔두어도 변색하지 않는다. 연뿌리를 쪼갠후 뿌리실이 길어 확실히 “뿌리는 끊어졌지만 실은 연결되여 있는”느낌을 준다. 백양전의 연뿌리는 전분을 함유하고 있어 연뿌리가루를 만들수도 있고 기타 냉채로 무칠수도 있는데 아주 좋은 술안주이다.

백화채

백화채는소박한이름으로사람들에게끝없는상상력을불러일으킨다：넓은백양전에서새하얀꽃무더기가있고그아래에는유백색줄기가있으며줄기아래는또긴줄기가자라고있다. 이는백양전의특산으로서매년봄두번째달이면전에서자라기시작하는데신선하고만만하기로유명하다.더운물로데친후무치면별미이다.

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